De nya rapsgrisarna innebär ett lyft för Scan i Skara. Hittills har drygt 30 personer nyanställts och går det, som platschef Andreas Strandroth säger, riktigt bra så kan det på sikt röra sig om 100-talet nyanställningar.

De nya rapsgrisarna blir ett lyft för Scan i Skara. Redan har drygt 30 personer nyanställts och går det som platschefen Andreas Strandroth hoppas kan det bli så många som 100 nyanställningar. Om det går riktigt bra.

- Vi är jättestolta över att ha fått produktionen hit, säger han.

- Det stärker inte bara anläggningen här utan också Skaras position inom hela koncernen.

- Det här är ett av de större projekten inom Scan totalt. Och nu har vi en plan för att slakta, stycka och förädla 200 000 grisar per år.

Nuvarande takt innebär 50 000 grisar per år – Strandroth hoppas alltså på en fyrdubbling av produktionen i Skara.

Och det blir långt mer än kotletter och karré. Hela grisen ska tas tillvara.

- Vi håller nu på med att ta fram även ett charksortiment – som till exempel korvar, köttbullar och pastejer, säger Strandroth.

Allt ska vara klart när rapsgrisen lanseras i butik i september.

Och Andreas Strandroth ser fram mot lanseringen med tillförsikt.

- Våra rapsgrisar har blivit mycket väl mottagna. Efterfrågan har varit större än vad vi kunde tro från början.

- I dag är det 70 restauranger i landet som kontinuerligt serverar kött från rapsgrisar – här i närheten till exempel Stadshotellet, Enjoy och Kinnekullegården. Och på ”På Landet-mässan” i Axvall nyligen serverade vi ett par tusen portioner, säger han.

- Köttet blir visserligen lite dyrare än annat griskött – ungefär 10-15 procent dyrare. Men det kostar ju också mer att ta fram.

Vad det handlar om i kronor kan inte – eller möjligen vill inte – Strandroth säga. Men han försäkrar att satsningen på rapsgrisarna kommer att ge ”mervärde” hela vägen från bonden till slakteriet, butikerna och konsumenterna.

Och för de som nyanställs är mervärdet helt uppenbart.

ANNONS

ANNONS

ANNONS

ANNONS

ANNONS